Vele dopingcontroleurs keken tijdens de Olympische Spelen van 2012 in Londen hun ogen uit. Aan de lopende band kwamen er roodgekleurde urine samples voorbij, iets wat ze nog nooit eerder hadden gezien. Al snel werd duidelijk dat dit een gevolg was van het gebruik van bietensap, iets waar destijds de eerste onderzoeken naar werden gedaan. Inmiddels is de rol van nitraat in relatie tot sportprestaties onderwerp van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek geworden. Zowel professionele als recreatieve sporters maken tegenwoordig gebruik van bietensapproducten. In deze blog lees je meer over de mogelijke effecten van nitraatconsumptie en de praktische toepassingen ervan.
Samengevat:
- Bietensap is een natuurlijke bron van nitraat. In het lichaam kan nitraat via omzetting leiden tot de productie van stikstofmonoxide (NO), een stof die betrokken is bij vasculaire processen zoals de verwijding van bloedvaten
- Gebaseerd op wetenschappelijke studies wordt geadviseerd om ongeveer 2 tot 3 uur voor inspanning 500 mg nitraat in te nemen. Gebruik van antibacteriële mondspoeling of antibacteriële kauwgom wordt afgeraden rond het moment van inname.
-
Bij zeer goed getrainde atleten kunnen de effecten minder uitgesproken zijn. In sommige gevallen kan een verhoogde dagelijkse inname van nitraat gedurende meerdere dagen voorafgaand aan een belangrijke inspanning worden overwogen, zoals geobserveerd in studies.
Wat is de rol van nitraat in bietensap?
Bietensap bevat van nature een hoog gehalte aan nitraat. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan nitraat zijn onder meer rucola en spinazie. Na inname wordt nitraat deels omgezet in nitriet door bacteriën in de mond, waarna verdere omzetting naar stikstofmonoxide (NO) kan plaatsvinden in het lichaam. Stikstofmonoxide speelt een rol in processen die betrokken zijn bij de vasculaire functie, zoals de verwijding van bloedvaten.
Onderzoekers hebben ook gekeken naar de relatie tussen stikstofmonoxide en aspecten zoals spiercontractie en mitochondriale efficiëntie, zonder nog definitief resultaat.
Waarom een consistente nitraatinname
Wetenschappelijke studies onderzoeken het potentieel van nitraat om fysieke prestaties te ondersteunen, in het bijzonder tijdens duurinspanningen en intensieve activiteiten. In onderzoek wordt vaak een dagelijkse nitraatinname van 400–500 mg aangehouden om een verhoging van plasma-nitraat- en nitrietniveaus te bereiken.
Omdat de natuurlijke variatie in nitraatgehalte van groenten groot kan zijn, bieden gestandaardiseerde supplementen zoals de Beet Shot een praktische oplossing voor een voorspelbare inname.
Hoeveel nitraat zou ik moeten nemen?
De mate van training van een individu kan invloed hebben op het waargenomen effect van nitraatinname. Bij goedgetrainde atleten wordt in sommige onderzoeken een strategie toegepast waarbij gedurende 3 tot 7 dagen vóór een belangrijke prestatie dagelijks 800–1000 mg nitraat wordt geconsumeerd. De laatste dosis wordt idealiter 2 tot 3 uur vóór de inspanning ingenomen.
Tot slot: Vermijd het gebruik van antibacteriële mondspoelingen en kauwgom kort voor of na de inname, aangezien deze producten de bacteriële omzetting van nitraat kunnen verminderen.
