Wat is er nodig om een renner naar twee etappezeges in de Tour de France Femmes te brengen of een wereldklasse tennisster, nummer 44 van de wereld, van optimale voeding te voorzien? We gingen in gesprek met Gino Devriendt—voedingsdeskundige van UAE Team ADQ en Anastasia Pavlyuchenkova—om de wetenschap, strategie en persoonlijke aanpak achter voeding op topniveau te onderzoeken.
Van voedingsschema’s naar persoonlijke maaltijden
Voeding op dit niveau draait om veel meer dan koolhydraten en calorieën. Gino ontwikkelt dagelijkse strategieën per renner op basis van prestatiegegevens die direct uit trainingsbestanden komen. Het proces? De inspanning van de dag voorspellen, berekenen wat er verbruikt is, en exact de juiste hoeveelheid brandstof aanleveren om te herstellen, op te laden en klaar te zijn voor de volgende etappe.
Het is cruciaal om precies te weten wat elke renner nodig heeft om in energiebalans te blijven – want als je dag na dag koerst, kun je je geen energieachterstand permitteren.
“Mijn rol is om hun energiebalans strategisch te managen, zodat ze altijd een stap voor blijven op de koers.” – Gino Devriendt
Om dat mogelijk te maken, gebruikt Gino gegevens uit TrainingPeaks en maatwerksoftware die het wattage en de output van een renner koppelt aan een gepersonaliseerd voedingsplan – tot op de gram nauwkeurig. Als Elisa Longo Borghini 3.000 kcal verbrandt en Brodie Chapman 2.200 kcal, zien hun borden er misschien vergelijkbaar uit, maar de hoeveelheden zijn exact afgestemd.
Voeding in beweging: tijdens de wedstrijd
Klimmers, sprinters, knechten – elke renner rijdt zijn eigen wedstrijd. Twee teamgenoten kunnen een etappe eindigen met totaal verschillende behoeften. Er is geen standaardaanpak. Gino werkt met elke renner aan een strategie voor voeding tijdens de koers die past bij hun fysiologie en voorkeuren. Ook zaken als opname, verdraagzaamheid en de realiteit van racen (zoals hitte of maagklachten) spelen een rol.
“Voeding is wetenschap – maar ook heel persoonlijk.” – Gino Devriendt
Gino brengt voedingsmomenten in kaart op het profiel van de etappe. Hij houdt rekening met hitte, intensiteit en timing om te bepalen wanneer hij turbo gels, isotone dranken of repen adviseert. Renners streven naar 100–130 g koolhydraten per uur, maar hun individuele keuze bepaalt uiteindelijk het plan.
En hoe zit het met voeding voor een professionele tennisser?
Gino ondersteunt ook topatleten buiten het wielrennen – waaronder tennisster en Amacx-atlete Anastasia Pavlyuchenkova. Anastasia is Grand Slam-finalist, olympisch goudenmedaillewinnares en voormalig nummer 11 van de wereld – met 12 WTA-titels in het enkelspel, zes in het dubbelspel en meer dan 50 Grand Slam-deelnames. Als een van de meest constante en veelzijdige spelers op de tour, ligt haar focus nu op herstel en voeding – niets wordt aan het toeval overgelaten, ze wilt sterk blijven om op topniveau te kunnen blijven presteren.
De overstap levert nieuwe inzichten op: voeding voor explosieve beweging versus duurvermogen, omgaan met onvoorspelbare wedstrijdtijden, en samenwerken met atleten die relatief nieuw zijn in sportvoeding. Gino mikt op 60–75 g koolhydraten per uur voor Anastasia’s wedstrijden, met snel opneembare opties die passen bij de intensiteit.
“Ze kreeg structureel te weinig binnen – nu hebben we een doordacht plan voor voeding vóór en tijdens de wedstrijd, met Amacx. Het maakt écht het verschil.” – Gino Devriendt
Gino werkt ook met atleten uit sporten als voetbal en volleybal. Hij merkt dat het bewustzijn rondom voeding verschilt per sport. In klassieke duursporten zoals wielrennen, waar de energie-inname direct gekoppeld is aan prestaties, zijn atleten vaak verder ontwikkeld in hun kennis en gewoontes. In teamsporten en vaardigheidssporten zoals voetbal en volleybal heeft voeding historisch gezien een minder prominente rol gespeeld — maar dat verandert snel. Steeds meer spelers erkennen dat de juiste voedingsstrategie hen kan helpen om zich optimaal voor te bereiden op een wedstrijd, sneller te herstellen en zelfs de kans op blessures te verkleinen. Hoewel de link met voeding wellicht nooit zo direct zal zijn als in de duursport, groeit het bewustzijn ieder seizoen, en wordt voeding een steeds krachtiger hulpmiddel voor teamatleten om hun niveau te verhogen.
Net als Gino zetten wij ons bij Amacx in om dat verschil te dichten – door kennis te delen, standaarden te verhogen en meer atleten in meer sporten gericht te helpen met persoonlijke voeding. Alleen als je lichaam krijgt wat het écht nodig heeft, kun je het beste uit jezelf halen.
Summary
Ondanks alle wetenschap, blijft de praktijk leidend. De ene renner wil 130 g koolhydraten per uur. De ander verdraagt geen tomaten. Sommigen vergeten zelfs te eten. Daarom zijn Gino en andere voedingsdeskundigen er niet om te controleren, maar om te begeleiden, bij te sturen en ervoor te zorgen dat ze verder komen, dankzij wetenschap én kwalitatieve voeding.
Als er één les te halen valt uit Gino’s aanpak, is het deze: precisie telt. Maar het draait niet alleen om cijfers – het draait ook om luisteren. Of je nu de Giro rijdt of traint voor je volgende marathon, je voedingsplan moet aansluiten op je prestatie-eisen én op wat jouw lichaam aankan. Echte precisie zit in de balans tussen wetenschap en individuele feedback – vanaf daar kun je bouwen.
Weet je niet precies wat jij nodig hebt voor jouw race? Dan is dit misschien het moment om te stoppen met gokken en te starten met plannen. Met de juiste voeding, op het juiste moment, in het juiste formaat.
“Voeding is het enige wat atleten volledig zelf kunnen controleren. Als dat goed zit, voel je het, niet alleen op de fiets of op de baan, maar ook in het vertrouwen waarmee je aan de start staat.” – Gino Devriendt
Weet je niet waar je moet beginnen? Bekijk de artikelen hieronder voor meer informatie, en bouw vanaf daar verder op.
